Regale Veröffentlicht am: 12/10/2022
Interview mit der Kellnerin Emilie Kopp, Inhaberin von Vins Sarments
Der Weg der Kellnerin Emilie Kopp
Nach mehreren Jahren in der Hotellerie-Gastronomie beschließt Emilie Kopp, sich beruflich in die Welt der Weine und Spirituosen umzuwandeln, da sie immer eine besondere Anziehungskraft auf diesen Bereich hatte. Sie beginnt in einem Weingut in Vouvray und absolviert parallel eine Ausbildung, die es ihr ermöglicht, die notwendigen Fähigkeiten zu erwerben, um ihre eigene Tätigkeit zu entwickeln. Sein Traum war es, einen eigenen Weinkeller zu eröffnen, um die Gäste über die Weine zu beraten, ihre Vorlieben anzuhören und gesellige Momente zu teilen. Sie beginnt mit der Erstellung einer E-Commerce-Website, die sie im Dezember 2020 mitten in der Pandemie lancieren wird. Dann folgt die Eröffnung seines eigenen Weinkellers "Les Vins Sarments" im Juni 2022. Der Weinkeller bietet eine große Auswahl an Weinen und Spirituosen, eine monatlich aktualisierte Bierauswahl sowie lokale Produkte: Aufstriche aus der Region Touraine oder Fruchtsäfte aus Frankreich.
Die Besitzerin, die monatliche Box mit Weinen abonniert, findet, dass es keine ausreichenden Erklärungen zu den vorgestellten Weinen und insbesondere zu ihrer Herkunft gibt. Sie beschließt daher, ein anderes Konzept als das aktuelle Angebot zu entwickeln: spielerische und für alle verständliche Boxen anzubieten, damit die Kunden mehr über die Zusammensetzung ihrer Box, die Herkunft der Weine oder auch die Abstimmung Speisen/ Weine erfahren.
Die Schritte zur Einrichtung des Weinkellers
Emilie Kopp hat sich dafür entschieden, bei der Einrichtung ihres Geschäfts nicht von einem Fachmann begleitet zu werden. Alles wurde in der Familie realisiert! Tatsächlich hat Emilie Kopp ihr Lokal mit Hilfe ihres Schwagers renoviert. Für die Dekoration hat sie die Farben ihrer E-Commerce-Website übernommen, um eine gemeinsame Identität zu haben, und sich für einen Holzboden entschieden, um eine warme und natürliche Atmosphäre zu schaffen, in der sich ihre Kunden wohl fühlen würden.
Zu Beginn des Projekts hatte die Kellnerin keine genaue Vorstellung davon, welche Art von Möbeln sie wählen würde. Bei einer Suche im Internet fiel sie auf die Möbel von Tradis. Sie wünschte sich hochwertige, ästhetische Möbel, die mit dem Charme des Ladens verschmelzen und robust sind, um im Laufe der Zeit zu halten. Sie wollte auch Massivholz wegen seiner natürlichen Seite in Übereinstimmung mit der Welt des Weins und um die schweren Lasten ihrer Produkte zu tragen bevorzugen.
Für die Auswahl der Möbel hat sie ihre Räumlichkeiten so bemessen, dass sie über Möbel verfügt, die ihrer Fläche und ihrem Verwendungszweck entsprechen: 60 m 2, davon 40 m2 für die Verkaufsfläche und den Rest für die Lagerung ihrer Produkte. Bei den Oberflächen hat sich der Kellermeister für die Farbe Bois Vieilli entschieden, die dem natürlichen Holz am nächsten kommt und sich perfekt mit den cremefarbenen und weinroten Tönen der Wände harmoniert.
Zufriedenstellende Erfahrungen mit Tradis
Bei der Suche auf unserer Website hat sich Emilie Kopp die verfügbaren Informationen auf dem Produktblatt jedes ausgewählten Möbelstücks zunutze gemacht und ihr Antworten in Bezug auf die Gesamtkapazität von Flaschen pro Möbel gegeben, die Beweglichkeit oder die Abmessungen der einzelnen Fächer.
Für die Besitzerin von Vins Sarments ist das wichtigste Kriterium bei der Auswahl ihrer Möbel vor allem die Ästhetik. Es ist notwendig für diese, dass sie in Harmonie mit der Dekoration ihres Raumes sind. Da ihr Angebot sich auf sorgfältig ausgewählte Weine von ihren Lieferanten bezieht, war es für sie selbstverständlich, hochwertige Möbel zu wählen. Das zweite Kriterium ist die Funktionalität der Produkte, damit sie den Verwendungszwecken des Kellerhandwerks am besten entsprechen: Möglichkeit, das Angebot nach Fach zu segmentieren, die Flaschen vertikal auszustellen, einen Nachschubbereich zu haben, etc. Das ist alles, was sie durch die TRADIS-Möbel finden konnte.
Schliesslich ist die Kellnerin heute sehr zufrieden mit ihrer Erfahrung mit TRADIS. Seine Bestellung ist pünktlich zur Eröffnung seines Geschäfts eingetroffen. Die montierten Möbel konnten direkt im Raum aufgestellt und in kurzer Zeit aufgestellt werden. Die Qualität wurde durch gut verpackte und für den Transport geschützte Möbel erreicht.