Commerçants : les meilleures pratiques pour gérer vos stocks

Avoir des produits en stock pour répondre rapidement aux besoins des clients est primordial quand on possède un commerce. De l’évaluation des niveaux de stocks à l’utilisation des technologies de gestion de stocks, plusieurs aspects doivent être optimiser pour garantir l’efficacité et la rentabilité maximale. 

Classer vos produits par catégorie

L'une des premières étapes dans la gestion de vos stocks est de classer vos produits par catégorie. Cela permet de faciliter la recherche des articles et améliorer le réapprovisionnement pour mieux anticiper les tendances de vente. Mais alors, comment s’y prendre ?

Il est essentiel de commencer par trier l’ensemble de vos produits en fonction de leur valeur, de leur utilisation, de leur volume de ventes ou de leur saisonnalité : par exemple, dans un magasin de vêtements, vous pourriez diviser vos articles par saison et par volume de ventes. Les produits best-seller doivent être identifiés afin d’avoir un suivi méticuleux de leur niveau de stock pour ne jamais avoir de manque. 

Une fois que vous avez établi vos catégories, organisez-les dans votre espace de stockage. Vous pouvez placer les produits les plus populaires à des endroits facilement accessibles pour minimiser le temps de recherche, et les meubles saisonniers à des endroits moins atteignables.

Anticiper les ruptures de stock

Rien n’est plus décevant pour un client que de découvrir qu’un produit dont il a besoin est en rupture de stock. Pour éviter cette déception, il est important d’anticiper ces potentielles ruptures.

Pour cela, analysez vos statistiques de ventes et d’achats. En vous basant sur les ventes passées, repérez dans un premier temps les produits best-sellers qui ont un turnover important. Ce sont vos produits prioritaires car ils représentent souvent la majorité de votre chiffre d’affaires. Il faut donc prévoir un réapprovisionnement régulier de cette catégorie. Par exemple, supposons que vous soyez un caviste et que vos produits best-sellers sont les vins rouges à moins de 10€. Dans ce cas, analysez le nombre de références vendues chaque mois sur l’année écoulée et liez cela au délai de réapprovisionnement de vos fournisseurs. Commandez ainsi un volume représentant plusieurs semaines ou mois de ventes pour anticiper les imprévus et les délais de livraison les plus longs.

Avant toute chose, il est important d’établir une relation solide avec vos fournisseurs : en communiquant régulièrement avec eux et en partageant des prévisions de demande, vous pouvez travailler ensemble pour anticiper les besoins en réapprovisionnement et éviter les retards dans la livraison des produits. 

Réaliser des inventaires de façon régulière

Les inventaires permettent de maintenir une vision précise et actualisée de la quantité de chaque produit en stock. Mais pourquoi est-ce si important ?

Réaliser des inventaires régulièrement permet de mettre à jour vos données : cela évite les erreurs de commandes dues à des informations obsolètes, minimisant ainsi les risques de surplus ou de pénurie de produits. Les inventaires réguliers permettent aussi de détecter rapidement tout écart entre les données théoriques et la réalité des stocks physiques : vous identifierez alors les problèmes tels que les vols, les erreurs de saisie ou les dommages, et vous prendrez ainsi les mesures correctives pour éviter les pertes financières. Aussi, en analysant les résultats des inventaires, vous pouvez mieux anticiper les fluctuations de la demande et ajuster vos stratégies d'approvisionnement en conséquence. Cela vous permet de maintenir un niveau de stock optimal, évitant ainsi les coûts liés à un stockage excessif ou à des ruptures de stock. 

Optimiser votre espace de stockage

Pour organiser votre espace de stockage, vous pouvez le mettre en place en fonction de la fréquence d'utilisation ou de la catégorie des produits. Comme indiqué précédemment, placez les articles populaires ou best-sellers à portée de main pour une accessibilité rapide, tandis que les produits saisonniers ou à rotation plus lente peuvent être placés dans des zones moins accessibles de votre espace de stockage. Privilégiez l'espace vertical disponible dans votre entrepôt ou magasin avec des étagères: elles peuvent ainsi libérer de la surface au sol pour d'autres activités. Cela peut être particulièrement utile dans les espaces restreints où chaque mètre carré compte.

Pour améliorer votre zone de stockage, identifiez chaque catégorie par des étiquettes pour faciliter le réapprovisionnement et la tenue d'inventaires réguliers. Vous pouvez vous aider de codes couleurs si nécessaire ou d’affiches pour faciliter l'identification rapide des produits. 

Utiliser des logiciels pour la gestion de vos stocks

Même pour les commerces de taille modeste, la gestion des stocks peut vite devenir un vrai casse-tête et être source d’erreur. Heureusement, une variété de logiciels de gestion des stocks sont disponibles sur le marché pour vous aider dans cette tâche. 

Vous pouvez d’abord organiser vos stocks en les classant par référence, ce qui facilitera votre navigation. Des solutions simples, comme les tableurs Excel peuvent être utilisées pour trier et organiser vos informations de manière efficace. Cependant, pour une gestion plus complète et en temps réel, investir dans un logiciel dédié peut s'avérer être une décision judicieuse qui vous fera économiser du temps sur le suivi manuel de stock.

Parmi la multitude d’offres de logiciels de gestion des stocks, plusieurs critères doivent être pris en compte pour qu'il réponde à vos besoins spécifiques. Assurez-vous qu'il offre une solution d'inventaire en temps réel, ainsi qu'une interface conviviale pour une utilisation facile par tous les membres de votre équipe. Des logiciels comme Yokitup (spécialisé pour la restauration), ou encore Odoo offrent une solution complète pour améliorer la performance de votre entreprise. En investissant dans ces outils, vous pouvez augmenter votre productivité, réduire les erreurs et prendre des décisions éclairées pour la croissance de votre entreprise.

La gestion efficace des stocks devient un pilier fondamental pour tout commerce prospère. Avec une gestion des stocks bien pensée, votre entreprise sera positionnée pour croitre dans un environnement concurrentiel en constante évolution et vous apporterez une expérience satisfaisante à vos clients.