Un échange passionnant avec Thierry, caviste et fondateur de Cave à Cépages.

Après un échange très enrichissant avec Thierry Alarcon, le fondateur de la cave à vin Cave à Cépages, un retour sur son histoire, et son choix de meubles spécialisés Tradis s’impose.

Un parcours professionnel atypique et varié

Thierry a connu un parcours professionnel plutôt atypique, riche en rebondissements et opportunités, qui lui a permis de découvrir des métiers et secteurs d'activités divers, et devenir un spécialiste du commerce. Il a d'abord côtoyé la grande distribution, avant de devenir acheteur dans l'univers multimédia, pour ensuite se lancer dans le projet de relance d'une marque. Pour cela, il effectue de nombreux déplacements dans le cadre de son travail, mais lorsque la Covid-19 arrive dans nos vies il y a deux ans, il passe d’un statut itinérant au statut sédentaire par obligation. Une nouvelle page s'offre alors à lui. Il va pouvoir passer du temps entouré de ses proches, et abandonner les déplacements. Après des semaines de réflexion, il choisit de vivre de l’une de ses premières passions : l’œnologie. 

Ouvrir une cave à vin, un projet mûrement réfléchi

Thierry prend la décision de vivre de sa passion mais néophyte dans le monde du vin, il cherche alors des informations sur les différentes étapes pour lancer un projet autour du vin. Pendant quelques mois, il écoute de nombreux podcasts spécialisés sur le vin et finit par passer le WSET Awards à Bordeaux, diplôme reconnu dans ce secteur. Étant un véritable passionné des différents cépages, il part accompagné de sa famille faire le tour des régions de France à la rencontre des vignerons et de leur savoir-faire. Ce sera une expérience très enrichissante qui finit par le convaincre de se lancer en tant que caviste. Vient alors la question du local commercial pour sa nouvelle activité. La mairie de sa ville l'accompagne dans ses démarches et lui en déniche un parfaitement adapté à ses attentes. Les choses se concrétisent, et l'aventure peut enfin commencer !☻

Choisir des meubles adaptés à son local commercial

Thierry avait déjà imaginé l'agencement de son magasin avec l'aide de ses proches. Il souhaitait disposer d'étagères pouvant accueillir ses bouteilles de vin ainsi que les spiritueux. Il a une problématique de taille : son local a une superficie réduite, il faut donc optimiser son rayonnage au maximum. Il part alors à la recherche de meubles peu profonds tout en restant pratiques et disposant d'une capacité d'accueil de bouteilles suffisante pour exposer l'ensemble de sa gamme.  

« J’avais besoin d’exposer un maximum de références en utilisant un minimum de place au sol »

Après quelques recherches en magasin, il se tourne envers des artisans pour réaliser des meubles sur-mesure. Cette solution efficace a cependant un coût plus onéreux et il décline les devis reçus, cherchant alors une nouvelle alternative. Il reprend ses investigations sur internet à la recherche de meubles spécialisés pour cavistes, et découvre Tradis. C'est alors un véritable coup de cœur pour ces meubles en bois massif, tant par leur design que par leurs dimensions parfaitement adaptées à son besoin. Tous ses critères sont réunis : des meubles adaptés à l'univers caviste, fonctionnels, aux dimensions idéales pour sa superficie. Ils répondent également à sa nécessité de disposer d'une grande capacité de stockage. Les prix cohérents font aussi pencher la balance en ce sens. En étudiant de plus près l'offre de meubles proposés par Tradis, les réalisations des clients et les avis confirment alors définitivement son coup de cœur et le rassure sur la qualité du service.

Comment orienter son choix de meubles en fonction de ses produits ?

Vient alors le choix des meubles. Thierry Alarcon sélectionne principalement des étagères remplissant les critères de faible profondeur pour répondre à sa contrainte de superficie réduite de son local commercial.Les étagères à vin correspondent parfaitement à ses attentes. Grâce à elles, sa problématique de profondeur n'en est plus une. Toute sa gamme de vins préalablement sélectionnée avec soin, peut être exposée et valorisée. Les séparateurs de casiers amovibles apportent la possibilité de pouvoir ranger et segmenter la gamme de vins à travers chaque casier, permettant ainsi une liberté dans l'agencement de ses bouteilles. Coup de cœur confirmé, la décision est prise, Thierry passera commande auprès de Tradis. 

Il fait donc l'achat d'étagères à vin avec une capacité de 200 bouteilles, d'étagères à vin capacité 140 bouteilles pour le rangement de ses bouteilles de vin et spiritueux. Il fait l'acquisition d'étagères diverses pour l'exposition d'accessoires en lien avec l'univers du vin, pour proposer des produits épicerie afin d'accompagner les vins et pour apporter une dynamique à son magasin : étagère 5 niveaux, colonne 4 casiers Hatch, et étagères cinq niveaux. Il organise son espace d'accueil client à travers un comptoir de caisse fonctionnel lui permettant de disposer sa caisse enregistreuse et de disposer de l'ensemble des outils pour finaliser une vente. Enfin, il opte pour un chevalet de trottoir ardoise qui lui permettra de mettre en avant les offres du moment.  

Après l'ouverture de son local, Thierry s'est rendu compte qu'il lui manquait un meuble pour valoriser son offre de bières. Il repasse ainsi commande d'une étagère 4 niveaux avec 2 portes. 

Comment choisir la finition des meubles pour une cave à vin?

A travers le lancement de sa cave à vin, Thierry Alarcon souhaite aussi se démarquer des autres caves existantes et proposer une atmosphère harmonieuse et chaleureuse. Après avoir examiné les différentes finitions proposés sur le site de Tradis, il valide finalement son choix pour la finition bois vieilli. Très proche de l'aspect naturel du bois, elle s’associera parfaitement avec l’intérieur de son local. Elle apportera du pep's aux murs blancs et conviendra facilement au sol carrelés. Ses nuances dorées sublimant les veinures apparentes du bois apporteront un côté chaleureux et naturel. ☻ 

Un service commercial pour répondre à vos questions et problématiques

Lors de ses différentes recherches, Thierry a été parfois confronté à des contraintes de dimensions maximum, et de capacité de produits pour que sa nouvelle activité de caviste soit rentable et attire de nouveaux clients. C'est pourquoi le service client Tradis l'a accompagné au fil des mois pour lui proposer des produis adaptés à son projet. 

Contactez-nous par mail ou par téléphone (05 46 94 15 94) . Notre équipe est prête à accompagner les clients en phase de lancement et de création d'un commerce et vous conseiller dans vos choix de mobilier pour les adapter parfaitement à vos produits.

Chez Tradis, nous nous engageons à proposer des meubles en bois massif respectueux de l'environnement adaptés à votre type de commerce, que ce soit pour une cave à vin, une épicerie fine, ou même un magasin de fleurs. A la recherche d'inspirations de commerce similaire au votre? Découvrez la rubrique nos réalisations.