Le secret des épiceries fines réside dans la qualité des produits qu’elles proposent à leur clientèle. Pour mettre en valeur ces produits, souvent haut de gamme, il est capital de préparer un plan d’aménagement et une organisation minutieuse de son commerce. Faire le choix de meubles en bois massif, c’est l’assurance de sublimer les denrées des épiceries fines pour donner envie aux clients d’acheter.
- L’importance du zoning
- Le rangement de vos produits d’épicerie fine
- Le choix méticuleux des meubles
- Les produits d’impulsion
L’importance du zoning
Le zoning correspond au plan d’aménagement de l’espace de votre boutique. Dans l’idéal, vous devez utiliser tout l’espace à votre disposition afin de ne pas perdre de mètres carrés. Ainsi, vous devez réfléchir à un circuit optimal pour vos clients. Ils doivent se balader dans votre épicerie fine pour découvrir vos articles tout en ayant la place de circuler de manière agréable. À vous de voir si vous souhaitez mettre en place un parcours avec des passages obligatoires comme l’enseigne bien connue Ikea ou si vous laissez vos clients aller où bon leur semble. En fonction de ce choix, vous placerez vos produits d’épicerie différemment.
Dès l’extérieur de votre épicerie, les clients doivent avoir envie d’entrer. Si vous en avez la possibilité, vous pouvez installer des étals avec vos fruits et légumes ou simplement un chevalet de trottoir en ardoise qui indique vos promotions du moment, un message humoristique ou chaleureux. La vitrine a évidemment, elle aussi, toute son importance. Pensez à la changer régulièrement en y mettant des produits de saison et une décoration associée. Toutes les fêtes célébrées au long de l’année sont de bons prétextes pour mettre en place une nouvelle décoration ! L’objectif : attirer l’œil de vos clients et prospects, afin qu’ils franchissent le pas de la porte.
Exemple d'étagère en bois pour fruits et légumes
Le rangement de vos produits d’épicerie fine
Une fois que vous avez réfléchi à votre zoning et que vous savez où vous placerez vos produits d’épicerie fine, il est temps de penser à l’organisation concrète de votre boutique. Vous pouvez ranger vos articles par thématique : la partie caviste avec bouteilles et alcools au fond du magasin, les produits de soin biologiques près de la caisse, etc. Cela dépend de l’appétence de votre clientèle, en fonction de votre situation géographique, de votre zone de chalandise ou encore de votre spécificité. Pour un côté décalé et original, vous avez la possibilité de ranger votre marchandise par couleur par exemple ! C’est un parti-pris qui peut correspondre à la marchandise que vous vendez.
Utiliser des îlots centraux vous permet de mettre en avant vos articles phares. Cela peut être intéressant pour vos promotions du moment, les produits de saison ou encore ceux issus de producteurs locaux. Le grand avantage des îlots centraux de Tradis est qu’ils possèdent une zone de rangement avec deux portes en bas pour stocker le réassort, vous évitez ainsi les aller-retours dans l’arrière-boutique. Montés sur roulettes, vous pouvez aisément les déplacer dans votre épicerie fine en fonction de vos envies ou besoins.
Pour valoriser vos produits d’épicerie fine, optez pour des meubles en bois massif adaptés à vos denrées. Par exemple, si vous proposez des pains et viennoiseries, une étagère de boulangerie avec 3 étages et une zone de stockage sera parfaite. Pour mettre en avant vos bouteilles de vin ou coffrets de produits régionaux, un présentoir avec casiers en bois créera une ambiance authentique. Enfin, pensez à bien renouveler de manière régulière vos articles « vedettes » pour donner envie à vos clients de venir découvrir vos nouveautés.
Produits d'épicerie fine exposés sur des meubles en bois massif
Le choix méticuleux des meubles
Pour sublimer vos produits d’épicerie fine, les meubles en bois massif sont idéaux. De couleur neutre ou uni, ils mettent en valeur votre marchandise tout en se fondant dans le décor. Le bois donne un aspect naturel et chaleureux à votre boutique. Si vous êtes spécialisé dans le biologique, choisir du bois massif pour votre aménagement est en adéquation avec vos valeurs. En effet, chez Tradis notre matière première, le pin, est issu de forêts en gestion durable. Notre empreinte carbone est minimisée au maximum avec un circuit-court entre nos forêts, notre atelier polonais et nos clients. Enfin, nous utilisons des produits sans solvant pour nos finitions. Le respect de la planète est au cœur de nos processus de fabrication.
Le bois, en plus d’être un matériau noble et naturel, bénéficie d’une grande robustesse et durabilité. Vous investissez pour de nombreuses années dans des étagères, des présentoirs ou des comptoirs de caisse qui dureront aussi longtemps que votre commerce de proximité. Les nombreux meubles en bois massif proposés par Tradis vous permettent d’aménager comme vous le souhaitez votre épicerie fine. Grâce aux comptoirs à roulettes vous pouvez changer votre installation au gré de vos envies. Les séparateurs amovibles sont aussi utiles pour disposer différemment certains produits, selon la saison par exemple.
Enfin, jouez sur la lumière pour sublimer vos produits d’épicerie. Placez des spots dans les casiers de vos présentoirs ou au-dessus de vos îlots centraux. Utilisez des ampoules led pour une consommation plus économe et une lumière plus douce, plus chaleureuse. Pour la décoration de votre épicerie fine, le bois a l’avantage de se marier avec de nombreuses matières et couleurs. Cela vous donne l’opportunité de faire évoluer le style de votre boutique au fil des années.
Exemple d'aménagement d'épicerie fine par Tradis
Les produits d’impulsion
Maintenant que vos produits d’appel sont bien rangés et mis en valeur dans votre épicerie, penchez-vous sur les derniers articles qui seront vus par vos clients en sortant. Les produits dits d’impulsion sont des denrées que l’on place généralement près du comptoir de caisse. Ces articles répondent à un coup de cœur du client : il décide d’acheter de manière spontanée un aliment ou objet qu’il n’avait pas prévu au départ. Le fait de placer ces articles près du comptoir de caisse permet d’augmenter le panier moyen de vos clients. En effet, la caisse est le seul passage obligatoire pour votre clientèle, qui attend généralement quelques secondes avant d’être prise en charge. Quelques secondes suffisantes pour céder à la tentation !
Selon le site Le monde de l’épicerie fine, le profil type du produit d’impulsion serait « sucré, de petite taille et de petit prix ». Cet emplacement est donc indispensable pour mettre en avant certains aliments ou accessoires qui auraient été moins visibles ailleurs dans la boutique. Leur présentation doit être soignée pour donner envie au client de craquer pour un produit à la dernière minute. Généralement on retrouve près de la caisse des confiseries (bonbons à l’ancienne, chocolats, caramels, etc.) ou des accessoires (stop-gouttes, tire-bouchons pour les cavistes par exemple).
Vous l’aurez compris, l’aménagement de votre épicerie fine ou cave à vin est une étape primordiale avant l’ouverture de votre commerce. Réfléchir à votre circuit et à l’organisation de vos articles donnera l’opportunité à vos clients de voir un maximum de vos produits. Pour mettre en valeur ces derniers, Tradis vous propose une large gamme de meubles en bois massif, fabriqués en Pologne avec du pin issu de forêts gérées durablement et des finitions sans solvant. Faites le choix d’une matière naturelle et durable qui saura embellir vos produits d’épicerie fine.