Anordnung der Käserei des Savoyer Landes

Jean-Yves Marticorena und seine Frau sind seit mehreren Generationen Käser und eröffneten im September letzten Jahres die Käserei La Fromagerie du Pays Savinois, in der sie Käse vom Bauernhof, Lyoner Wurstwaren und verschiedene regionale Produkte anbieten.

Da sie eine große Verkaufsfläche besitzen, haben sie ihr Lokal folgendermaßen organisiert:

• Mehrere 5-Ebenen-Regale mit einem unteren Lagerbereich, um regionale Produkte auszustellen 
• Doppelseitige Theken auf Rollen, um einen Kundenweg durch ihr Geschäft zu schaffen, bei dem sich ihr Angebot auf Augenhöhe mit den Verbrauchern befindet.
• Niedrige Theken aus Massivholz hinter ihrem Geschäft, um diesen Ausstellungsbereich zu nutzen, ohne das Schaufenster und das dadurch einfallende Licht zu blockieren.

Die Oberfläche Altholz wurde ausgewählt, um den authentischen und qualitativen Aspekt ihres Geschäfts zu verstärken, der dem Rohzustand von Massivholz am nächsten kommt.