Comment choisir ses tables pour son restaurant ?

Restaurant traditionnel, bar à sushis ou même bistro, le choix de ses tables de restaurant est primordial. Bien que ce soit des tables, elles sont importantes, car elles vont donner une ambiance à votre restaurant et séduiront votre clientèle. Pour une question de praticité et d’aménagement de votre salle, votre choix sera également important. Table à manger ou mange-debout ? Ronde ou carré ? Voici quelques conseils pour vous aider à faire votre choix.

Quels sont les différents types de tables ?

Il existe principalement trois types de tables : les tables de bistrot, les tables à manger, et les tables hautes ou mange-debouts.

Synonyme de rendez-vous pour l’apéro, les tables de bistrot ont toujours un plateau de petite taille et ne dépassent pas les 70 cm. Elles sont donc idéales pour se réunir autour pour prendre un petit verre.

Les tables à manger sont plus classiques, et ce sont celles que l’on retrouve généralement dans les restaurants. Polyvalentes et de plusieurs dimensions, elles pourront s’adapter à votre espace.

Les tables hautes ou mange-debouts sont similaires. Leur différence va être visible sur la hauteur de la table : 90 cm pour les tables hautes, et 110 cm pour les mange-debouts.

Le secret pour choisir le type de table ? Varier la configuration de sa pièce en créant des espaces différents pour varier votre clientèle. Des tables hautes pour les personnes qui veulent manger sur le pouce, et des tables plus grandes pour celles qui préfèrent se poser et déguster un savoureux repas, ou boire une bonne boisson. Tout ça, préparé avec grands soins !

Quelles dimensions et quelles formes pour ses tables ?

Rondes, carrées, rectangulaires voire même ovales, il existe de tout ! En premier lieu, il faut que vous connaissiez la capacité d’accueil de votre salle de restauration puis la taille et la forme de vos tables en découleront. Pour que vos clients soient confortablement installés, il faut compter 60 cm par personne, et compter 150 cm entre deux chaises de tables différentes, pour que le confort soit optimal.

Quelques conseils :

Table rectangulaire : pour le choix de cette table, il faut penser à la personne qui sera en bout de table, car il faut qu’elle soit à l’aise, pas serrée et qu’il n’y ait pas un « conflit de genoux ».
Table ovale : sous cette forme, la surface du plateau sera réduite. Il faut compenser par une longueur plus importante pour qu’il y ait suffisamment de place pour les couverts de chacun et que leurs genoux ne se touchent pas en bout de table.
Table ronde : occupe davantage de place. Il faut penser que, plus vous augmentez le diamètre de la table, plus vous augmentez la distance de deux personnes face à face. Jugez la distance maximale acceptable pour que deux individus puissent communiquer. Plus une pièce sera bruyante, moins il sera facile de s’entendre.
Table carrée : particulièrement encombrante, il faut que la pièce soit assez spacieuse pour l’accueillir. Même remarque pour cette table, il faut penser à la distance entre deux personnes face à face pour qu’elles puissent communiquer.

Comment choisir le bon matériau pour ses tables ?

Le matériau de votre plateau de table va déterminer l’ambiance que vous souhaitez avoir dans votre salle.

Le bois massif sera idéal pour créer une tendance naturelle et au respect de l’environnement. Authentique et chaleureux, le bois est idéal pour habiller votre pièce. Attention tout de même aux tâches de liquides si le bois n’est pas protégé.

Le béton aura également sa place dans la décoration de votre salle. Esthétique et pratique, le béton est reconnu pour sa solidité et sa grande résistance à l’eau et aux rayures.

Pour rester dans une attitude éco-responsable comme le bois ou le béton, il existe des meubles confectionnés à partir de matériaux de récupération. Vous pouvez tout bonnement chiner vos tables, et pourquoi ne pas en créer de nouvelles à partir d’anciennes ? Cela pourra créer une ambiance bohème dans votre salle, une décoration originale qui va vous démarquer des autres restaurateurs.

Comment choisir ses pieds de table ?

Maintenant que vous savez tout sur le choix de plateaux de table, passons aux piètements de table ! Ce choix va dépendre de la taille et du poids du plateau que vous aurez choisis au préalable.

Pour commencer, il existe trois types de pied de table :

Pour les tables standards : d’une hauteur de 68 cm ou de 72 cm, ces pieds conviennent parfaitement pour une utilisation dans restaurants, cafés ou bars.
Pour les mange-debouts : d’une hauteur de 108 cm, ce piètement est idéal pour les clubs, les bars et bistrots où la clientèle est la plupart du temps debout.
Pour les tables basses : d’une hauteur de 48 cm, ces pieds conviendront pour les cafés, bistrots, halls d’entrée ou zones de réception.

Pour finir, vous devrez choisir la forme de vos piètements de table :

Ronds et carrés : il sera facile de faire le ménage dans votre zone de restauration grâce à ses pieds. Ils faciliteront les déplacements, et possèdent une large empreinte au sol ce qui permet d’avoir une certaine stabilité et maintien.
Croisés : grâce à ces pieds, vous pourrez pousser plus loin vos chaises sous la table. Cela vous permettra d’économiser de l’espace dans les allées de votre espace de restauration. Cependant, ces pieds ont une empreinte au sol assez étroite, ce qui ne vous procurera pas beaucoup de stabilité si vous possédez des plateaux plutôt lourds et épais.
Décoratifs : ces pieds stylisés offrent plus d’espace pour ranger les chaises, mais ils ne facilitent pas le ménage dans l’espace à cause des multiples pieds. Ce piètement ne fournit pas une stabilité optimale pour les plateaux lourds et épais.

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