Etagères
Quels produits tendances proposer dans une épicerie fine en 2026 ?
Certaines tendances de produits d'épicerie fine dominent le marché des épiceries fines. Quels produits devrions-nous privilégier pour la mise en avant dans votre boutique ? Quelles raisons expliquent l'ascension rapide de certains produits par rapport à d'autres ?
En effet, la dynamique du marché des épiceries fines est en constante évolution, et la façon dont les produits sont présentés joue un rôle crucial dans le succès de votre boutique. Des produits locaux aux produits élaborés à partir d’ingrédients nobles, en passant par le vrac, découvrez tous nos conseils pour optimiser l’offre de votre épicerie fine.
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🕐 6 min de lecture | Publié le : 01/02/2024
Pourquoi choisir les bons produits est crucial pour votre épicerie fine
La façon dont les produits sont sélectionnés et présentés joue un rôle majeur dans le succès d’une boutique. Les consommateurs attendent désormais des produits plus locaux, plus naturels, plus responsables et plus qualitatifs. Intégrer ces attentes permet d’optimiser l’offre, d’améliorer l’expérience d’achat et de renforcer l’image de votre commerce.
Les produits classiques à avoir dans votre épicerie fine
Épicerie sèche et salée
Il est conseillé de proposer des produits essentiels tels que les légumes et fruits de saison, les produits laitiers comme le lait, les œufs ou le pain frais, ainsi que des produits secs comme la farine, l’huile, ou encore les fruits et légumes secs. Ces produits, largement plébiscités, peuvent être mis en avant à l’aide d'étagères magasin adaptées.
Épicerie sèche et sucrée
On observe également une demande croissante pour des produits sucrés plus naturels. Les bonbons sans gélatine ni conservateurs, les gâteaux sans gluten ou les produits sucrés affichant une composition plus transparente répondent parfaitement à cette attente.
Rayon cave et alcool
Les vins sans sulfites rencontrent de plus en plus de succès. Considérés comme plus naturels, ils s’inscrivent dans une tendance globale d’alimentation consciente et respectueuse de la santé. Présentés sur des étagères à vin, ils complèteront votre assortiment en boutiques !
Rayon frais (optionnel)
Lorsque cela est possible, proposer des produits frais locaux tels que des fruits, des légumes, des œufs ou d’autres produits laitiers permet de renforcer l’offre en circuits courts et de répondre à un besoin croissant de consommation locale. Vous pouvez parfaitement les mettre en avant avec des présentoirs pour fruits et légumes ou bien encore des meubles pour fruits et légumes.
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Intégrer les tendances 2025 dans votre offre
Produits locaux et circuits courts
Ces dernières années, le "manger local" s'est renforcé, impliquant une préférence pour les circuits courts et une consommation dans un périmètre proche, souvent limité au territoire français. Cette tendance des produits d'épicerie fine résulte d'une volonté des consommateurs de soutenir les petits producteurs, privilégiant des produits de saison et locaux.
Les consommateurs français, conscients des risques liés à l'origine des produits, privilégient le "Made in France" pour sa sûreté et traçabilité, malgré des coûts généralement plus élevés.
Produits végétariens et végétaux
Une prise de conscience croissante de la santé personnelle et de la durabilité environnementale a conduit à une augmentation de la demande de produits végétariens. Incluez ces produits végétariens à votre offre actuelle pour montrer votre engagement envers le bien-être humain et la préservation de la planète, mais surtout pour apporter une solution à votre clientèle désireuse de se tourner vers ce type de produits.
Misez par exemple sur des produits tels que le tofu nature, les galettes de sarrazin, les steaks vegan, les préparations à base de pois chiche ou encore les algues à présenter sur vos comptoirs de votre boutique. Adopter une alimentation végétale est également un geste puissant en faveur de la réduction de l'empreinte carbone, de la préservation des forêts et d'une utilisation plus responsable des ressources en eau.
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Produits naturels et sans additifs
La tendance des produits d'épicerie fine actuelle se dirige aussi vers des choix alimentaires axés sur la qualité nutritionnelle plutôt que sur la commodité. Les consommateurs préfèrent désormais des produits avec moins d'additifs et de conservateurs. Ils misent aussi sur une transparence sur la composition des produits et se tournent vers des produits avec un nombre d’ingrédients le plus faible possible.
Dans cette lignée, il est recommandé de privilégier l’utilisation des pâtes à base de blé entier ou enrichies de légumineuses, ainsi que le pain complet, en raison de leur popularité croissante en raison des avantages nutritionnels qu'ils offrent. De plus, il est conseillé d’adopter des produits alimentaires sans d'additifs, tels que des bonbons naturels sans gélatine et conservateurs, ou encore des gâteaux sans gluten. En ajoutant à cela les vins sans sulfites, qui sont considérés comme des vins plus naturels, vous suivez la tendance d'une alimentation saine et consciente. Cette approche reflète la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires plus saines et naturelles.
Produits en vrac
Le marché du vrac connaît une expansion notable, notamment avec une augmentation de 32 % en moyenne du chiffre d'affaires au cours du premier semestre 2023 par rapport à la même période en 2022. Des concepts comme "corner day by day", un libre-service où les clients se servent et présentent leurs achats au comptoir, gagnent en popularité et constituent une source d’inspiration. La vente des produits en vrac simplifie votre gestion des stocks en minimisant vos dépenses liées à l'emballage, tout en fournissant une alternative écologique pour les consommateurs.
Choisissez des produits à proposer sous forme de vrac, comme des pâtes, riz complet, du thé en vrac ou des gâteaux secs. Concernant le nettoyage des produits en vrac, il est recommandé de nettoyer les bacs avant chaque remplissage. Vous avez la possibilité d'opter pour l'utilisation de produits ménagers naturels afin d'assurer un nettoyage optimal de vos contenants.
Sur commande
Produits bien-être et fonctionnels
Alors que la santé demeure une préoccupation majeure, la demande croissante pour des aliments enrichis en nutriments est particulièrement notable. Ces produits, réputés pour leur capacité à renforcer le système immunitaire et à améliorer le bien-être global, rencontrent une demande renforcée à la suite des deux années de crise sanitaire.
Offrez, par exemple, des jus détox, des huiles essentielles ou encore des gélules bios. Vous pouvez aussi vous orienter vers des produits spécialement conçus pour des publics spécifiques, comme les sportifs. Cela peut inclure des aliments tels que des farines de patate douce, des articles enrichis en vitamine C et des produits à faible teneur en sucre.
Produits premium et rares
On voit émerger une tendance des commerces de proximité choisissant de se démarquer en optant pour une montée en gamme et une sophistication de leurs produits d’épicerie fine. À titre d'exemple, nous retrouvons des produits intégrant des ingrédients nobles tels que la truffe, comme des mayonnaises à la truffe, des soupes à la truffe, et d'autres produits similaires.
Vous vous demandez quoi vendre dans une épicerie fine ? Vous pouvez également intégrer des produits raffinés et exceptionnels, ou encore des produits en quantités limitées afin de mettre l'accent sur la qualité. Certains aliments sont confectionnés à la main, comme certaines variétés de sardines millésimées. Vous pouvez également proposer des produits premium tels que la fleur de sel confectionnée à Noirmoutier ou encore le sel rose de l’Himalaya.
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Conseils pratiques pour réussir votre sélection de produits
Mettre à jour régulièrement votre gamme
Mettre à jour votre gamme régulièrement permet de rester en phase avec les attentes des consommateurs et d’adapter votre offre aux nouvelles tendances.
Équilibrer produits classiques et tendances
L’univers des épiceries fines est en constante évolution, influencé par des tendances de produits d'épicerie fine qui reflètent les préoccupations actuelles des consommateurs. En intégrant toutes ces tendances dans la présentation de produits d’épicerie fine, vous pourrez répondre aux attentes des consommateurs tout en renforçant votre position sur le marché et l'agencement de magasin fruits et légumes. Il s'agit ici d'une opportunité pour créer des expériences d'achat uniques et pour soutenir des choix de consommation plus durables, alignés sur les valeurs contemporaines de bien-être, de qualité et de responsabilité.
Valoriser votre expertise et conseiller vos clients
Votre expertise constitue un atout majeur pour aider les clients dans leurs choix. En expliquant l’origine des produits, leur mode de fabrication, leurs qualités nutritionnelles ou leur caractère artisanal, vous créez une véritable expérience d’achat et renforcez la relation de confiance.
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