5 Tipps für die Eröffnung Ihres Feinkostladens

Sie haben eine Leidenschaft für Gastronomie, Gourmet- und lokale Produkte und einen Sinn für Gastfreundschaft? Warum eröffnen Sie dann nicht Ihren eigenen Feinkostladen? Wenn Sie sich wie ein Geschäftsmann fühlen, können Sie durchaus einen Feinkostladen eröffnen, der regionale Produkte anbietet und beispielsweise einen Weinladenteil hat. Lesen Sie 5 Tipps für die Eröffnung Ihres Feinkostladens.

1. PRÜFEN SIE IHR PROJEKT AUS ALLEN BLICKWINKELN
2. EIN KONZEPT FESTLEGEN, DAS SIE VON ANDEREN ABHEBT
3. DEN IDEALEN STANDORT FINDEN
4. IHREN FEINKOSTLADEN EINRICHTEN
5. EFFEKTIVE KOMMUNIKATION

1 - Ihr Projekt aus allen Blickwinkeln betrachten

Bevor Sie sich für ein Ladenlokal oder eine Ladeneinrichtung entscheiden, müssen Sie erst einmal die Behörden durchlaufen. Eine Marktstudie ist wichtig, um Ihren Standort zu wählen und sich gegenüber Ihren Konkurrenten zu positionieren. Mit einem Businessplan können Sie gegenüber Banken oder Investoren, die Sie treffen werden, glaubwürdig auftreten.

Führen Sie eine Marktstudie durch.

Der Lebensmittelmarkt wächst und die aktuelle Krise hat dazu geführt, dass die Geschäfte in der Nachbarschaft wieder zu ihrem früheren Erfolg zurückgefunden haben. Dennoch sollten Sie Ihr Einzugsgebiet untersuchen und die Stärken und Schwächen Ihrer Konkurrenten analysieren.

Wählen Sie Ihre Rechtsform

Es stehen Ihnen mehrere Möglichkeiten offen:

• Wenn Sie allein an dem Projekt arbeiten, können Sie von einem Selbstständigenunternehmen oder einem Einzelunternehmen (EURL) ausgehen.
• Wenn Sie das Projekt mit mehreren Personen aufziehen, ist eine Handelsgesellschaft (SARL oder SAS) besser geeignet.

Einzelheiten zu den verschiedenen Rechtsformen sowie deren Vor- und Nachteile finden Sie auf Entreprendre Service Public.

Den Businessplan erstellen

Nachdem Sie die vorherigen Schritte durchgeführt haben, können Sie sich an den Businessplan machen. In diesem Dokument stellen Sie Ihr Projekt und die Geschäftsstrategie vor, die Sie umsetzen möchten. Sie fügen Ihre Wettbewerbsanalyse, die gewählte Rechtsform sowie Ihren Finanzierungsplan und die an Ihrem Projekt beteiligten Parteien (Partner, lokale Produzenten, Netzwerk usw.) hinzu.

2 - Definieren Sie ein Konzept, das Sie von anderen abhebt.

Nachdem Ihr Projekt nun auf dem Papier steht, müssen Sie Ihre Positionierung festlegen, das gewisse Etwas, das Sie von Ihren Konkurrenten abhebt, und auch über die kleinen Extras nachdenken, die Sie Ihren Kunden anbieten können, um sich von ihnen zu unterscheiden.

Welche Positionierung sollten Sie wählen?

Die Wahl der regionalen Produkte, die Sie verkaufen werden, ist wichtig, um sich von der Masse abzuheben:

• Monoprodukt: Pralinen, Tee oder Weinhandlung.
• gehobene Gourmetprodukte
• Bioprodukte
• lokale Produkte

Je nachdem, welche Auswahl Sie treffen, wird sich Ihre Position gegenüber Ihren Konkurrenten besser in den Köpfen Ihrer Kunden einprägen.

Die zusätzlichen Dienstleistungen

Verkostungen von Gourmetprodukten, Treffen mit einem lokalen Produzenten oder auch ein starkes ethisches Engagement sind Trümpfe, mit denen Sie Ihre Kunden an sich binden können.

3 - Den idealen Ort finden

Jetzt müssen Sie "the place to be" finden, um Ihr Feinkostgeschäft zu eröffnen. Ideal ist natürlich ein Stadtzentrum in der Nähe von Passantenströmen und mit einer Kundschaft, die über die Kaufkraft verfügt, die Ihrer Zielgruppe entspricht, und die einen gesunden und lokalen Konsum pflegt.

Dann müssen Sie sich entscheiden, ob Sie ein Geschäftslokal oder einen Gewerbebetrieb mieten oder kaufen wollen. Ihre Finanzkraft wird Ihnen bei der Entscheidung helfen. Schließlich muss Ihr Ladenlokal den Hygiene-, Sicherheits- und Zugangsstandards als ERP (Etablissement Recevant du Public) entsprechen.

4 - Ihren Feinkostladen einrichten

Wie wir bereits in unserem Artikel über die Einrichtung Ihres Feinkostladens erwähnt haben, sind die vorzusehenden Arbeiten, die Verkehrsführung oder die Möblierung sehr wichtige Entscheidungen für den Start Ihres Geschäfts.

Die zu erwartenden Arbeiten

Bei der Auswahl Ihres Geschäftslokals sollten Sie das Budget für Bauarbeiten nicht außer Acht lassen, das in Ihren Finanzierungsplan aufgenommen werden muss. Ob es sich um Rohbauarbeiten oder Dekorationsarbeiten (Malerarbeiten, Bodenbeläge usw.) handelt, diese Arbeiten tragen dazu bei, Ihr Lokal einladend zu gestalten.

Die Bedeutung der Verkehrsrichtung

Die Verkehrsrichtung ermöglicht es Ihren Kunden oder potenziellen Kunden, alle Ihre regionalen Produkte zu sehen. Sie können die Produkte auswählen, die Sie in den Vordergrund stellen möchten, oder je nach Saison die Produkte variieren, die funktionieren.

Verbinden Sie bei der Dekoration das Nützliche mit dem Angenehmen.

Die Dekoration ist ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Verkaufsstrategie. Ein warmer, einladender Laden, in dem die Gourmetprodukte gut sichtbar sind, wird Ihre zukünftigen Kunden dazu verleiten, durch die Tür Ihres Feinkostladens zu gehen. Wenn Sie Holzregale wie Lebensmittelregale, Holzständer oder eine Kassentheke verwenden, kommen Ihre regionalen Produkte besonders gut zur Geltung, und ein Weinregal zum Beispiel wird Ihren Weinladenbereich sublimieren.

5 - Effektiv kommunizieren

Alles ist an Ort und Stelle, Sie haben das perfekt gelegene und eingerichtete Ladenlokal, Ihre regionalen Produkte kommen dank Ihrer Massivholzmöbel von Tradis besonders gut zur Geltung. Jetzt geht es darum, Ihr Feinkostgeschäft bekannt zu machen! Und dafür müssen Sie eine Kommunikationsstrategie aufstellen.

Der digitale Teil

Eine Internetseite oder gar eine E-Commerce-Website ist heute unumgänglich! Sie ermöglicht es Ihnen, ein Online-Schaufenster zu haben, um Ihren Kundenstamm zu erweitern und sogar auf nationaler Ebene zu verkaufen. Denken Sie an eine digitale Strategie, indem Sie soziale Netzwerke und regelmäßige Newsletter an Ihre Kunden nutzen, um online einen guten Ruf zu genießen.

Mundpropaganda

Auch die Nachbarschaft und das Netzwerk sind für den Start entscheidend. Gehen Sie auf die umliegenden Geschäfte zu und wenden Sie sich an Ihre Stadtverwaltung, um eventuell in der Lokalpresse oder im Stadtmagazin zu berichten. Stellen Sie Ihr Konzept und Ihre Besonderheit heraus, um sich von der Masse abzuheben.

Das Treueprogramm

Die Einführung eines Treueprogramms für Ihr Feinkostgeschäft wird Ihre Kunden dazu bringen, regelmäßig wiederzukommen. Mit Hilfe von kleinen Geschenken oder Rabattgutscheinen können Sie sie leichter an sich binden.

Wie Sie sehen, sind bei der Eröffnung Ihres Feinkostladens viele Schritte zu beachten. Aber wenn Sie sich die Zeit nehmen, jeden Schritt zu befolgen, werden Sie von Anfang an erfolgreich sein!