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Die Franzosen sind nicht nur als Feinschmecker bekannt, sondern auch als echte Liebhaber von Terrassencafés. Daher sind Café-Restaurants seit vielen Jahren auf dem Vormarsch. Möchten Sie den Sprung wagen und Ihr eigenes Café-Restaurant eröffnen? Hier erfahren Sie alles über die verschiedenen Schritte zur Eröffnung eines Café-Restaurants, von der Marktforschung über die Suche nach dem idealen Standort bis hin zur Einrichtung - wir sagen Ihnen alles!
- Bevor Sie mit der Eröffnung eines Café-Restaurants beginnen
- Finden Sie "the place to be"
- Sein Café-Restaurant einrichten
- Werben Sie für Ihr neues Café-Restaurant
1 - Bevor Sie mit der Eröffnung eines Café-Restaurants beginnen
Sind Sie bereit, das unternehmerische Abenteuer der Eröffnung eines Café-Restaurants zu starten? Bevor Sie den idealen Standort und dessen Einrichtung auswählen können, warten einige administrative Schritte auf Sie, bei denen Sie über die kleinsten Details Ihres Projekts nachdenken müssen.
Definieren Sie das Konzept des Café-Restaurants.
Zunächst einmal müssen Sie als erstes entscheiden, ob Sie sich selbstständig machen oder lieber einem Franchiseunternehmen beitreten möchten? Ein Franchise kann zwar Sicherheit durch die Erfahrung des Franchisegebers bieten, aber auch die Freiheit der Unabhängigkeit kann locken.
Sie können sich dafür entscheiden, ein Café- oder Restaurantkonzept zu importieren, das Sie im Ausland entdeckt haben und das es in Frankreich noch nicht gibt, wie z. B. vor einigen Jahren die aus Japan importierten Katzenbars. Ideal ist es, wenn Sie eine Besonderheit finden (in Ihrem Konzept, Ihrer Einrichtung, auf Ihrer Speisekarte usw.), mit der Sie sich von Ihren Konkurrenten abheben können: nur frische und biologische Produkte, eine kleine Speisekarte oder eine große Auswahl an Gerichten, eine spezielle Küche usw.
Führen Sie eine Marktanalyse durch.
Untersuchen Sie Ihre Konkurrenten auf nationaler und lokaler Ebene, um zu sehen, was funktioniert und was nicht, wo sie in der Region angesiedelt sind oder welche Besonderheiten sie haben. Informieren Sie sich auch über die Erwartungen Ihrer zukünftigen Kunden, gehen Sie zu ihnen, testen Sie die Produkte Ihrer Konkurrenten usw. So können Sie herausfinden, welche Positionierung Sie für Ihr Café-Restaurant wählen wollen.
Denken Sie über die Rechtsform nach
Nachdem Sie nun Klarheit über das Konzept des Café-Restaurants, das Sie eröffnen möchten, gewonnen haben, können Sie sich dem eher verwaltungstechnischen Teil zuwenden. Ihre Rechtsform hängt davon ab, wie viele Personen an dem Projekt beteiligt sind:
- Sie sind mehrere Teilhaber, dann entscheiden Sie sich für eine GmbH (Société À Responsabilité Limitée) ;
- Sie sind allein für das Geschäft verantwortlich, dann entspricht eine EI (Einzelunternehmen) oder EURL (Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée) eher Ihren Erwartungen.
Wenden Sie sich an die Industrie- und Handelskammer in Ihrer Region, um mehr über die verschiedenen Rechtsformen zu erfahren, die Ihnen zur Verfügung stehen.
Erstellen Sie Ihren Finanzierungsplan und Ihren Geschäftsplan.
Um Ihr Café-Restaurant eröffnen zu können, müssen Sie wahrscheinlich einen Finanzierungsplan aufstellen. Dieser ermöglicht es Ihnen, die für das Projekt notwendigen finanziellen Beiträge sowie die Beihilfen, die Sie beanspruchen können, auf Papier festzuhalten. Dieses Dokument ist für die Erstellung Ihres Geschäftsplans zwingend erforderlich; es ist ein unverzichtbares Instrument, um Ihren Geschäftspartnern die Solidität Ihres unternehmerischen Vorhabens zu demonstrieren.
Ihr Businessplan enthält Ihre Marktstudie, die einige Monate im Voraus durchgeführt wurde, eine detaillierte Darstellung Ihres Projekts sowie Ihre Finanzunterlagen (Gewinn- und Verlustrechnung, Finanzierungsplan, Planbilanz usw.). 
Die Vorbereitungen für die Eröffnung eines Cafés - Restaurants
2 - Finden Sie "the place to be".
Wenn Sie mit dem administrativen Teil (fast!) fertig sind, können Sie sich konkreten Maßnahmen zuwenden, indem Sie sich auf die Suche nach dem perfekten Standort machen! Derjenige, der es Ihnen ermöglicht, eine Stammkundschaft für Ihr Café-Restaurant zu gewinnen.
Finden Sie den perfekten Standort für Ihr Café-Restaurant
Das Einzugsgebiet Ihres Geschäfts wird für den weiteren Verlauf Ihres unternehmerischen Abenteuers entscheidend sein! Ihre vorherige Marktforschung hat Ihnen bereits ein potenzielles Suchgebiet für Ihr Lokal geliefert.
Wenn Sie Ihre Aufmerksamkeit auf ein Ladenlokal in einem städtischen Umfeld, z. B. im Stadtzentrum, richten, sind Sie sicher, dass Sie auf dem Markt sichtbar sind, da es sich um Orte handelt, an denen viele Menschen vorbeikommen. Allerdings können die Mieten und die Konkurrenz hoch sein. Wenn Sie sich hingegen in einem Ladenlokal etwas außerhalb des Zentrums oder in einer ländlicheren Gegend niederlassen, werden Sie vielleicht weniger Kunden haben, die Ihnen aber oft treu bleiben, wenn Ihr Angebot zu ihnen passt. Die Miete wird mit Sicherheit niedriger sein und Sie werden weniger direktem Wettbewerb ausgesetzt sein. Diese Entscheidung liegt bei Ihnen, je nach Ihren Wünschen und Ihrer Situation.
Antizipieren Sie die durchzuführenden Arbeiten
Ein Schritt, den Sie bei der Suche nach einem Gewerberaum nicht vernachlässigen sollten, ist die Einschätzung der durchzuführenden Arbeiten. Das können einfache Dekorationsarbeiten sein, damit das Lokal Ihrem Geschmack entspricht, aber auch umfangreichere Arbeiten, die in den Finanzierungsplan für Ihr Café-Restaurant einbezogen werden müssen. 
Finden Sie den idealen Ort für Ihr zukünftiges Café/Restaurant.
3 - Ihr Café-Restaurant einrichten
Haben Sie die seltene Perle gefunden? Das Geschäftslokal, das voll und ganz zu Ihnen passt? Dann ist es an der Zeit, zum "Spaß" Ihres Projekts überzugehen: der Einrichtung und Dekoration!
Um Ihr Café-Restaurant einzurichten, benötigen Sie professionelles Material, vorzugsweise aus Massivholz, das für seine Robustheit und Langlebigkeit bekannt ist. Für die Einrichtung Ihres Café-Restaurants benötigen Sie:
- Tische oder Tischplatten und Tischbeine und Stühle, Stehtische aus Massivholz und 75 cm hohe Hocker, ...;
- Empfangstresen, Registrierkasse, ... ;
- Holzständer, Bars, ...
Entdecken Sie unseren Leitfaden für die Auswahl der richtigen Möbel für Ihr Café-Restaurant! Die von Tradis angebotenen Restaurantmöbel aus Massivholz verleihen Ihrer Dekoration eine natürliche Note und verleihen Ihrem Café-Restaurant sofort eine warme Ausstrahlung. 
Beispiel für die Einrichtung eines Restaurants von Tradis
4 - Werben Sie für Ihr neues Café-Restaurant!
Jetzt, da alles bereit ist, um Ihre ersten Gäste zu empfangen, müssen Sie bekannt werden! Und das geht nur über Kommunikation. Es stehen Ihnen mehrere Lösungen zur Verfügung:
- Flyer erstellen lassen, die Sie in den umliegenden Geschäften auslegen;
- eine Internetseite und Profile in sozialen Netzwerken einrichten, die Sie regelmäßig mit schönen Fotos füllen, um Lust auf Ihr Café-Restaurant zu machen;
- über die lokalen Medien kommunizieren (Gemeindezeitung, Lokalradio usw.) ;
- ein Treueprogramm einrichten, um Ihre Kunden zu belohnen, wie z. B. ein kostenloses Getränk nach zehnmaligem Besuch.
Wie Sie sicher bemerkt haben, warten einige Schritte auf Sie, um Ihr Café-Restaurant zu eröffnen, aber am Ende wartet ein spannendes berufliches Projekt auf Sie! Denken Sie an die Massivholzmöbel von Tradis, die sich auf die professionelle Einrichtung von lokalen Geschäften spezialisiert haben, um Ihr Know-how zur Geltung zu bringen und Ihr Café-Restaurant zu verschönern.